AVVISO N.18/2017, PO FSE 2014/2020, AZIONE 9.2.1. PER LA REALIZZAZIONE DI PERCORSI FORMATIVI RIVOLTI ALLE PERSONE CON DISABILITA’. D.D.G. n. DEL 04/07/2019
Il progetto avrà luogo nei seguenti comuni: Palermo, Misilmeri e Chiusa Sclafani.
Il collaboratore di sala e bar interviene, a livello esecutivo, nelle attività della ristorazione a supporto dei responsabili dei processi di lavoro in sala e al bar. Per lo svolgimento delle sue funzioni è richiesto l’utilizzo di strumenti specifici che gli possano consentire di svolgere attività relative al servizio di preparazione e somministrazione al cliente, di alimenti e bevande. A tal fine durante il corso, sin dalla fase d’aula verranno proposte le strumentazioni e le attrezzature necessarie allo sviluppo delle competenze tecnico professionali specifiche per il profilo di riferimento.
Il corso avrà durata di 376 ore (vedi tabella), più ulteriori 300 ore dedicate allo stage (presso strutture convenzionate).
Igiene e Sicurezza sul Lavoro | 12 Ore |
Alfabetizzazione Informatica | 32 Ore |
Inglese | 32 Ore |
Salvaguardia Ambientale di Settore e Gestione dei Rifiuti | 20 Ore |
Normative e Dispositivi Igienico-Sanitari nei processi di preparazione e distribuzione e dei pasti | 20 Ore |
Il Processo Ristorativo, i Cicli di Lavoro e la Pianificazione delle Fasi | 25 Ore |
Tecniche di Comunicazione Organizzativa | 25 Ore |
Tecniche di Servizio di Base e Avanzate | 40 Ore |
Tecniche e Tipologie di Servizio Banqueting | 40 Ore |
Attrezzature di Servizio e Risorse Tecnologiche. Manutenzione Ordinaria | 30 Ore |
I Prodotti e le Materie Prime | 30 Ore |
Tecniche di Servizio al Tavolo | 40 Ore |
Elementi di Degustazione Vini e Abbinamento Enogastronomico | 30 Ore |
PER INFO:
Tel: 091 217026 – Cell: 320 9738593
Via Corradino di Svevia, 48 – Palermo
e-mail: onlusideazione@gmail.com
Sede Palermo: Corso ID 201 Edizione ID 238
Sede Misilmeri: Corso ID 201 Edizione ID 438
Sede Chiusa Sclafani: Corso ID 201 Edizione ID 437
Bando di Selezione personale non docente
0 commenti