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AVVISO N.18/2017, PO FSE 2014/2020, AZIONE 9.2.1. PER LA REALIZZAZIONE DI PERCORSI FORMATIVI RIVOLTI ALLE PERSONE CON DISABILITA’. D.D.G. n. DEL 04/07/2019

Il progetto avrà luogo nei seguenti comuni: Palermo, Misilmeri e Chiusa Sclafani.

Il collaboratore di sala e bar interviene, a livello esecutivo, nelle attività della ristorazione a supporto dei responsabili dei processi di lavoro in sala e al bar. Per lo svolgimento delle sue funzioni è richiesto l’utilizzo di strumenti specifici che gli possano consentire di svolgere attività relative al servizio di preparazione e somministrazione al cliente, di alimenti e bevande. A tal fine durante il corso, sin dalla fase d’aula verranno proposte le strumentazioni e le attrezzature necessarie allo sviluppo delle competenze tecnico professionali specifiche per il profilo di riferimento.

Il corso avrà durata di 376 ore (vedi tabella), più ulteriori 300 ore dedicate allo stage (presso strutture convenzionate).

Igiene e Sicurezza sul Lavoro 12 Ore
Alfabetizzazione Informatica 32 Ore
Inglese 32 Ore
Salvaguardia Ambientale di Settore e Gestione dei Rifiuti 20 Ore
Normative e Dispositivi Igienico-Sanitari nei processi di preparazione e distribuzione e dei pasti 20 Ore
Il Processo Ristorativo, i Cicli di Lavoro e la Pianificazione delle Fasi 25 Ore
Tecniche di Comunicazione Organizzativa 25 Ore
Tecniche di Servizio di Base e Avanzate 40 Ore
Tecniche e Tipologie di Servizio Banqueting 40 Ore
Attrezzature di Servizio e Risorse Tecnologiche. Manutenzione Ordinaria 30 Ore
I Prodotti e le Materie Prime 30 Ore
Tecniche di Servizio al Tavolo 40 Ore
Elementi di Degustazione Vini e Abbinamento Enogastronomico 30 Ore

PER INFO:

Tel: 091 217026 – Cell: 320 9738593
Via Corradino di Svevia, 48 – Palermo
e-mail: onlusideazione@gmail.com


Sede Palermo: Corso ID 201 Edizione ID 238

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Sede Misilmeri: Corso ID 201 Edizione ID 438

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Sede Chiusa Sclafani: Corso ID 201 Edizione ID 437

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Bando di Selezione personale non docente

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